その季節の野菜を「旬のもの」と言いますが、毎日の食生活の中で意識して取り入れるのはとても大変です。
そもそも、旬の野菜とはどのようなものなのか、旬の野菜を食べるメリットを紹介します。
旬の野菜とは
日本には春夏秋冬の季節があり、その季節ごとに採れる食べごろの野菜のことを「旬の野菜」と呼びます。
旬の野菜は栄養価がとても高く、体の健康面のサポートだけでなく沢山収穫されるので安く手に入れることもできます。
現在では、スーパーなどで色んな野菜をいつでも買えるようになっているため分かりづらいですが、それぞれの野菜の旬の時期をしっかりと覚えて料理に取り入れることが出来れば野菜の栄養をバッチリ摂ることが出来ます。
旬の野菜を食べるメリット
栄養満点の野菜を取り入れられる
旬の野菜は一番栄養を蓄えている時期を迎えており、美味しい時期でもあります。
これが少しでも時期がずれてしまうと鮮度に変化が出てきたり、おいしさもイマイチになってしまいます。
また、同じ野菜でも旬の時期を無視して生産された市販の人工栽培野菜よりも、自然栽培された旬の野菜のほうが明らかに鮮度も品質も変わってきます。
体の健康が気になる方は食べている野菜の季節をしっかりチェックしておきましょう。
体の健康やリズムを保てる
もともと人間はその季節に実る野菜を育てて、食べてきた習慣があります。
今の人間の体の中にもその機能が働いており、夏に育つきゅうり、ナス、トマトなどの夏野菜は体を冷やしてくれる効果があります。
冬に育つ、白菜、にんじん、大根、ネギなどの冬野菜には体を温めてくれる効果があります。
このように、その時期その時期で育つ旬の野菜を食べることは、人間が本来持ってくれる食べ物と体調を整える働きを促す効果があります。
夏バテしたり体が冷えたり、イマイチ体調がすぐれない方は季節感を無視した野菜を食べていないかチェックしておきましょう。
季節を楽しむことが出来る
四季それぞれで育つ野菜を食べることは季節を楽しむことにもつながってきます。
夏に育つピーマンやナスを使って夏野菜カレーを作ることで、目でも舌でも季節を感じることが出来ます。
冬には白菜や人参を使って鍋を作れば、身体があたたまるだけでなく脳みそも「冬の季節になった」と思うようになります。
旬の野菜を取り入れ、人間の五感に今がどんな季節なのか伝えることで、体の体調もその季節に合わせたものに整ってきます。
食べ物が変われば体調に変化が出てきます。体内のリズムを食生活から取り戻せるようにしてみて下さい。
食生活に旬の野菜を取り入れる方法
どんな野菜が旬のものかわからない方は店員さんに聞いてみたり、安くなっている野菜を手にとって見て下さい。
旬の野菜は栄養満点で、安く手に入れることができるので、その季節ごとの定番メニューも考えておくと良さそうですね。
どうしても旬の野菜を取り入れたメニューを考えるのが大変な主婦の方やお子さんがいる家庭は、野菜宅配サービスがおすすめです。
毎週旬の野菜を届けてくれるだけでなく、それらを取り入れたレシピとセットで届けてくれるので料理の幅がぐっと広がりますよ！
